Фасоль, вигна

Фасо́ль обыкнове́нная (Phaséolus vulgáris) — вид растений из рода Фасоль семейства Бобовые (Fabaceae). Самый распространённый в культуре вид своего рода, широко возделываемый как пищевое растение. Имеет много разновиднотей и сортов. Сорта отличаются между собой по форме и цвету листьев, цветов и плодов. В пищу используются как семена, так и бобы (стручки). 

Зелёностручковая фасоль (в просторечии спаржевая фасоль) — недозрелые стручки фасоли обыкновенной, которые употребляются в пищу. Часто поступают в продажу в замороженном или консервированном виде. Способы приготовления разнообразны — тушение, варка, жарка. На садовых участках в последнее время выращивают в основном кустовую спаржевую фасоль. Высота этих растений 25-45 см. Ли­стья тройчатые, черешковые. Расте­ние самоопыляющееся. Цветки белые, розовые, кремовые и фиолетовые. Плод — боб (стручок) узкий, цилиндри­ческий. По форме бобы у разных сортов бывают прямыми, изогнутыми, сабле-, серпо-­видными зеленой, желтой или фиоле­товой окраски. 

Спаржевая фасоль — теплолюбивое растение. Оптимальная температура для роста и развития растений — 20—25 °С. Длительное воздействие пониженной (5—8 °С) температуры сильно задерживает развитие всхо­дов, при температуре -0,5...-1,0 °С они погибают. Фасоль хорошо растет на легких, плодородных супесчаных, суглинис­тых, черноземных почвах; плохо — на холодных, тяжелых, кислых и соленых. Не переносит избыточного увлажне­ния, поэтому участки, где часто заста­ивается вода, для нее не пригодны. Неплохо растет на затененных участ­ках, ее с успехом можно выращивать вдоль заборов, в междурядьях моло­дого сада. Благодаря наличию на кор­нях азотфиксирующих бактерий фа­соль поглощает азот из воздуха, обо­гащая почву. Она хороший предшественник для большинства сельскохозяйственных культур. Но сеять фасоль после фасоли не рекоменду­ется. На прежнее место ее можно воз­вращать лишь через 4 года.

В бобах спаржевой фасоли содержится до 5% сахаров; 3,5—4% белка, в состав которого входят все незаменимые аминокислоты. В них также имеются витамины (в мг/%): С — 20-34, B1 — 0,07, В2 — 0,14, В6— 0,15, РР — 0,5 и каротин — 1,4-1,6.

Фасоль размножается семенами. Почву готовят с осени: перекапывают, предварительно рассыпав на ее по­верхности фосфорные удобрения — 30—40 г/м2. Калийные удобрения (20—30 г/м2) вносят весной перед посевом или в виде подкормки в фазе 2—3-го настоящего листа. Ранней весной граблями рыхлят по­верхность гряды, закрывая влагу. Посев проводят, когда почва прогреется до 8— 12 °С (в южных районах — III декада ап­реля, в центральных и северных — I-II декада мая). Сеют рядовым способом по схеме 45x20—25 см сорта вьющие­ся и 25—30x10—15 см — кустовые. Глубина заделки семян 3—4 см. Всходы появляются через 4—6 дней после по­сева. В фазу 1-го настоящего листа се­янцы прореживают. В период вегетации почву в рядках и междурядьях 3—4 раза рыхлят, удаляя сорняки. Фасоль доста­точно засухоустойчивая культура, но в засушливые годы требуется полив. Тех­ническая спелость бобов спаржевой фасоли наступает через 44—47 дней у ранних и 50—55 дней у среднеспелых сортов после появления всходов. К это­му времени бобы достигают 10—15 см в длину, а семена в них имеют размер пшеничного зерна. Уборку проводят выборочно, по мере нарастания бобов, в течение 2—3 недель. Сроки поступле­ния урожая свежих бобов можно про­длить за счет повторных посевов. При посеве в июне урожай начинает посту­пать в конце августа, при посеве в июле — на месяц позже. Обычно фасоль сеют второй культурой после уборки ранних овощей (капуста, картофель, салат, ре­дис). Для повторных посевов использу­ют ранние сорта спаржевой фасоли. Бобы от повторных посевов нежнее и более высоких вкусовых качеств.

Вигна — род травянистых цветковых растений семейства Бобовые. Отличия от близкого рода Фасоль лежат в области биохимии, в составе пыльцы, в строении гинецея и прилистников. Всего насчитывают около 120 видов. Бобы вигны — ценный диетический продукт, так как содержат большой процент белка (около 30) и крахмала (около 50). Кроме того, это высокоурожайное растение, плоды которого можно заготовить на весь год. Исторической родиной вигны селекционеры считают Африку, хотя популярнее всего она в восточноазиатских странах — Японии, Корее и Китае (отсюда и название).

Вигна — достаточно неприхотливая овощная культура, которая способна плодоносить в почве разных типов — и в щелочной, и в кислой. Кроме того, спаржевая фасоль устойчиво переносит жаркий сухой воздух, затенение. Период вегетации вигны — 3-4 месяца, урожайность — до 3 кг зеленых стручков с одного растения. На одном и том же месте эту культуру высаживают не чаще, чем раз в три-четыре года. Наиболее благоприятными предшественниками являются капуста, огурцы, а также огородные представители семейства пасленовых. В осенний сезон почву обогащают органическими удобрениями (компост в пропорции 1 ведро на 1 кв. м), а в весенний — минеральными (хлористый калий — 10 г/кв. м, мочевина — 20 г/кв. м и суперфосфат — 30 г/кв. м). Перед закладкой в почву семена вигны вымачивают в течение 20 минут в крепком растворе перманганата калия. Затем их тщательно промывают и высевают в сухом или влажном виде. Почву перед посевом нужно увлажнить. Вигна очень любит тепло. Посадочный материал высевают в прогретую до 17 градусов Цельсия почву на глубину около 10 см. Расстояние между рядами оставляют около 80 см, а между будущими побегами — 70 см. Глубина заделывания семян — 4–6 см.

Если вы живете в умеренном климате, то предварительно получите из семян рассаду (начиная с середины апреля), а уже потом высаживайте ее в открытый грунт. Так как вигна вьющееся растение и ей нужна опора, то для этого ее либо выращивают вместе с высокостеблевыми растениями, например с кукурузой, либо устанавливают подпорки. Уход за спаржевой фасолью вигной — это полив (его производят по необходимости), рыхление междурядий и прополка. Удобряют вигну, когда начинают появляться бутоны, минеральными подкормками (хлористый калий — 5 г/кв. м и суперфосфат — 15 г/кв. м) в сочетании с микроэлементами (молибден, марганец, бор и цинк).

Собирают урожай примерно через полтора месяца после всходов, когда плоды (лопатки) дорастут до размеров пшеничного зерна. А вот перезревшие плоды оставляют на семена и собирают, когда стручки засохнут, вышелушивая семена из них. Совет: Если хотите сохранить семена до следующего года, то после сбора хорошо их просушите и расфасуйте в тканевые мешочки, предварительно положив туда несколько сухих лавровых листьев, чтобы не завелись жучки.

23.00 Р
Вигна Рябиновые бусы - урожайная культура со спаржевыми бобами, содержащих в своем составе много полезных веществ. Сорт среднеспелый. Техническая...
В наличии
+

22.00 Р
Вигна Графиня - очень урожайная культура со спаржевыми бобами, с высокой питательной ценностью. По содержанию полноценных белков опережает рыб и...
В наличии
+

21.00 Р
Фасоль овощная вьющаяся Биколор  - п родуктивная вьющаяся фасоль для получения стабильного урожая зерна (0,6- 0,8 кг/ м2). Крепкие растения с...
В наличии
+

20.00 Р
Производитель: Syngenta, Швейцария
Фасоль Serengety F1 (Серенгети) - спаржевая кустовая фасоль для раннего высева. Высота растения 35-40 см. Бобы пря­мые, тёмно-зелёные, округлые в...
Нет в наличии

18.00 Р
Фасоль спаржевая Ламбада  - высокоурожайный (3-3,5 кг/м2 товарных бобов) среднепоздний сорт (от всходов до начала уборки 75-85 дней. Растение...
В наличии
+

17.00 Р
Фасоль Модница  - раннеспелый сорт, от всходов до технической спелости бобов – 50-60 дней. Формирует кустовые растения высотой 40-50 см. Бобы длиной...
В наличии
+

17.00 Р
Фасоль спаржевая Малахит  - раннеспелый сорт кустовой формы. Период от всходов до технической спелости 50-55 дней Растение среднеоблиственное,...
В наличии
+

17.00 Р
Фасоль спаржевая Супернано  - раннеспелый спаржевый сорт, период от полных всходов до технической спелости лопаток 55-60 дней. Растения кустовые,...
В наличии
+

17.00 Р
Производитель: Syngenta, Швейцария
Фасоль Verdigon F1 (Вердигон) - кустовой спаржевый среднеспелый сорт фасоли. Высота куста до 45см. Высота прикрепления нижних...
В наличии
+

16.00 Р
Фасоль  спаржевая Гречанка   - скороспелый (от всходов до технической спелости 45-50 дней) высокоурожайный сорт спаржевой фасоли. Растение...
В наличии
+

16.00 Р
Фасоль спаржевая  Розалинда - спаржевая вьющаяся фасоль. Высота побегов достигает 3 м. Молодые стручки не имеют жестких волокон в створках,...
В наличии
+

16.00 Р
Фасоль спаржевая вьющаяся Турчанка - среднеспелая (55 дней от всходов до плодоношения) спаржевая фасоль. Растение вьющееся, длина плетей достигает 3 м,...
В наличии
+

15.00 Р
Фасоль спаржевая Матильда  - среднеспелый (65 дней от всходов до начала плодоношения) спаржевый, вьющийся сорт. Рекомендуется для выращивания в...
В наличии
+

15.00 Р
Фасоль спаржевая Масляный король  - скороспелый (от всходов до технической спелости 45-50 дней) высокоурожайный сорт спаржевой фасоли. Растение...
В наличии
+

14.00 Р
Фасоль спаржевая Кружевница  - среднеспелый спаржевый сорт (период от полных всходов до технической спелости 80-85 дней). Растения высокорослые,...
В наличии
+

13.00 Р
Фасоль  Мраморная - среднеспелый сорт спаржевой фасоли. Растения кустовые, высотой 35-40 см, с яркими, фиолетовыми цветками. Бобы плоские,...
Нет в наличии

12.00 Р
Фасоль  спаржевая Бемоль   - среднеранняя (50-53 дня от всходов до плодоношения) спаржевая фасоль. Растение кустовое, высотой 35-40 см,...
В наличии
+

12.00 Р
Фасоль спаржевая  Златовласка - урожайный, спаржевый сорт вьющейся фасоли. Среднеранний – бобы созревают через 55-60 дней после появления всходов....
В наличии
+

11.00 Р
Фасоль кустовая БОРЛОТТО -  раннеспелый неприхотливый сорт спаржевой фасоли с крупными широкими бобами. Период от посева до технической спелости 55-60...
В наличии
+