Лебеда
Лебеда садовая, лоснящаяся - Atriplex nitens = A. bortensis
Растение до 2 м высотой. Растения стройные, не очень ветвистые, компактные. Они декоративны с момента появления всходов и до конца плодоношения. Подземный орган - стержневой корень. Листья и побеги красно-бордовые. Есть зеленолистные формы. Цветение с середины лета, цветки мелкие, невзрачные, мало декоративны. Съедобна. Семена крупные, легкие. В 1 г их до 300 шт.
Сейчас известно несколько декоративных сортов садовой лебеды, которые выращивают как однолетники. Сорт 'Crimson Plume' отличается красной окраской листьев и пурпурными цветками. Метелки цветков и листья у 'Gold Plume' нежно-желтые, а у 'Red Plume' — темно-красные. Самой известной декоративной разновидностью является A. hortensis var. rubra, привлекающая внимание багровым цветом всех частей растения.
Место для посадки выбирают любое, кроме тени. Растение засухоустойчиво и теплолюбиво, к почвам не требовательна, любая садовая. Уход состоит в прополке, умеренном поливе, рыхлении.
Лебеду сеют на постоянное место гнездами по 2 -3 семени на расстоянии 25 - 30 см. Срок посева выбирают так, чтобы всходы не повредились заморозками, обычно в конце мая. Семена всходят дружно, через б -8 дней. Если не удалять растения с вызревшими семенами дает обильный самосев. Хранение семян: 2-3 года.
Растения ценятся за свои крупные, яркоокрашенные листья и стебли. Особенно эффектны небольшие группы или высокие бордюры. Лебеду можно стричь, создавая плотные стенки или экраны для других растений. Это превосходные фоновые растения, которые оттеняют броскую красоту других цветов и придают аранжировкам объемность.
Выращивать лебеду начали с давних времен. Ее сеяли еще в Древнем Риме и Греции. Даже сейчас можно встретить яркие разноцветные посадки растения с красными, желтыми и зелеными листьями. Откуда и пошло название видов: садовая красная, огородная зеленая и огородная красная. Садовая лебеда обладает немного солоноватым, похожим на шпинат вкусом и практически не имеет запаха. Богата эта трава сапонинами и алкалоидами. Содержит большое количество белка, клетчатку, микро- и макроэлементы, эфирные масла. Присутствует в этом растении щавелевая кислота, питательный витаминный комплекс, представленный витаминами А, Е, РР, аскорбиновой кислотой и другими. В семенах содержится крахмал, жиры, сахара и белок. Сапонины очень хорошо действуют на женский организм, нормализуют синтез гормонов. Также эти вещества имеют влияние на нервную систему: они эффективно снимают стрессовое состояние, избавляют от депрессии, успокаивают. Считается, что сапонины помогают нормализовать обменные процессы, улучшают состояние при заболеваниях мочевыделительной системы и печени.
В народной медицине отвары и настои из лебеды широко применяются для лечения кожных заболеваний и очищения крови. Зачастую такое растение используют для удаления бородавок. Трава лебеды садовой обладает антибактериальными свойствами и мочегонным эффектом. Применяют ее для укрепления иммунитета и восстановления защитных свойств организма. Настоями на основе этого растения полощут горло при воспалительных процессах, а отвары хорошо помогают при сильном кашле, сопровождающемся выделением мокроты. Помогает оно и при подагре, снимая отечность с ног. С помощью лебеды можно избавиться от запоров, так как ее семена обладают слабительным эффектом. С давних времен такое растение используют как мощное кровоостанавливающее средство и применяют для заживления ран и ожогов.
Применяется такое растение и в кулинарных целях. Из нее делают супы, куда добавляют ее вместо щавеля. Используют растение в качестве добавки к салатам и овощным гарнирам. Из семян растения можно приготовить замечательную кашу на молоке, а также добавлять их в различные маринады и закваски. А во Франции ее кладут даже в различные запеканки и суфле.